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凤桥大红袍荸荠,今石佛寺村落尚有少量种植。
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其文如下: 雪片糕制法,糯米二百钱、熟面一百二十钱、白砂糖一百六十钱(油半碗,水适量),以上三种材料搅拌在一起,充分和捏,装入锡模,如上图充分挤压,上覆厚纸,入锅煮烧,其粉始冒热气为好。
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船宴预订提前一日在荷花堤,如徐珂所说的杨三观是船主,那时丝网船都停泊在北门外荷花堤。
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据传1921年张家弄开起了最早的一家粽子店,取名"五芳斋"(荣记)。
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大红袍荸荠是荸荠中的名品,上世纪七十年代,上海益民、梅林等食品厂定点来凤桥采购削白大红袍荸荠,制成清水马蹄罐头出口,备受国际市场青睐。
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