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徐珂记船菜筵席为二种: 一、六大碗、六小碗。
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比徐珂稍晚的嘉兴人王梓良先生,他在抗战前后经常参与船宴,记有呛虾(亦作抢虾)一品,以活虾剪去须足,用红乳腐卤加麻油白糖蘸食,其鲜无比。
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粽子花色品种丰富,有火腿粽、鸡蛋粽、白糖豆沙粽、鸡肉粽等。
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又有清末新篁诗人张煦《留同人尝竹分韵得竹字诗》为证,诗中说竹林庙笋晚于新篁,但独擅其名,视如山珍。
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”1935年《浙江青年》第一卷九期载:“南湖菱,行圆无角,扁似馄饨,……其他各地均无出产。
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南湖菱的主产区嘉兴镇水产大队,在1964年—1982年19年中平均每年种植面积293亩,产量为294.4吨。
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